Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Lunes 9 de Febrero

Kitchen

Primeros

• Lentejas estofadas.
• Fusilli a la Putanesca.
• Ensalada del día.

Segundos

• Escalope de pollo.
• Salmón a la plancha con salsa tártara.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día plancha.

Discovery

• (Burrito de cochinita pilbil con guacamole, pico de gallo, salsa chipotle, crema agría y nachos con guacamole) o (Burrito tradicional chili vegano, frijoles refritos, aguacate, pico de gallo y salsa chipotle y nachos con guacamole)

• Salteado de Wok Oriental.

Green&Grill

• Proteína marinada en sésamo: Escalopines de ternera / Merluza / Finger Tofu.

• Acompañado de gajos de berenjena al pesto, patata panadera y kale vinagreta balsámica.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Pollo. Lechuga romana. Espinacas. Arroz vaporizado. Pasta integral. Tomate ensalada. Tomate Cherry. Garbanzo.
• INGREDIENTES: Pepino. Remolacha. Cebolla morada. Maíz. Quinoa. Zanahoria. Edadame. Mango.
• PROTEÍNA: Pollo empanado. Tofu. Sardinillas. Queso feta.
• TOPPING: Picatostes. Frutos secos. Cebolla crujiente.
• SALSAS: Miel y mostaza. Salsa Soja. Salsa Tonkatsu.

 

Martes 10 de Febrero

Kitchen

Primeros

• Alubias con oreja y chorizo.
• Menestra de verduras con huevo y jamón.
• Ensalada del día.

Segundos

• Lomo de cerdo asado con cebolla dulce y esencia de orégano.
• Caballa a la provenza.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día plancha.

Discovery

• (Burrito de cochinita pilbil con guacamole, pico de gallo, salsa chipotle, crema agría y nachos con guacamole) o (Burrito tradicional chili vegano, frijoles refritos, aguacate, pico de gallo y salsa chipotle y nachos con guacamole)

• Salteado de Wok Oriental.

Green&Grill

• Proteína marinada en sésamo: Escalopines de ternera / Merluza / Finger Tofu.

• Acompañado de gajos de berenjena al pesto, patata panadera y kale vinagreta balsámica.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Pollo. Lechuga romana. Espinacas. Arroz vaporizado. Pasta integral. Tomate ensalada. Tomate Cherry. Garbanzo.
• INGREDIENTES: Pepino. Remolacha. Cebolla morada. Maíz. Quinoa. Zanahoria. Edadame. Mango.
• PROTEÍNA: Pollo empanado. Tofu. Sardinillas. Queso feta.
• TOPPING: Picatostes. Frutos secos. Cebolla crujiente.
• SALSAS: Miel y mostaza. Salsa Soja. Salsa Tonkatsu.

 

Miércoles 11 de Febrero

Kitchen

Primeros

• Arroz meloso con pollo y chistorra.
• Crema de calabaza, zanahoria y puerro.
• Ensalada del día.

Segundos

• Pollo asado al vino blanco y tomillo.
• Huevos fritos con pisto y panceta.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día plancha.

Discovery

• (Burrito de cochinita pilbil con guacamole, pico de gallo, salsa chipotle, crema agría y nachos con guacamole) o (Burrito tradicional chili vegano, frijoles refritos, aguacate, pico de gallo y salsa chipotle y nachos con guacamole)

• Salteado de Wok Oriental.

Green&Grill

• Proteína marinada en sésamo: Escalopines de ternera / Merluza / Finger Tofu.

• Acompañado de gajos de berenjena al pesto, patata panadera y kale vinagreta balsámica.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Pollo. Lechuga romana. Espinacas. Arroz vaporizado. Pasta integral. Tomate ensalada. Tomate Cherry. Garbanzo.
• INGREDIENTES: Pepino. Remolacha. Cebolla morada. Maíz. Quinoa. Zanahoria. Edadame. Mango.
• PROTEÍNA: Pollo empanado. Tofu. Sardinillas. Queso feta.
• TOPPING: Picatostes. Frutos secos. Cebolla crujiente.
• SALSAS: Miel y mostaza. Salsa Soja. Salsa Tonkatsu.

 

Jueves 12 de Febrero

Kitchen

Primeros

• Sopa de cocido.
• Coliflor ajoarriero.
• Ensalada del día.

Segundos

• Cocido completo.
• Bistec de ternera.
• Calamares a la andaluza.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día plancha.

Discovery

• (Burrito de cochinita pilbil con guacamole, pico de gallo, salsa chipotle, crema agría y nachos con guacamole) o (Burrito tradicional chili vegano, frijoles refritos, aguacate, pico de gallo y salsa chipotle y nachos con guacamole)

• Salteado de Wok Oriental.

Green&Grill

• Proteína marinada en sésamo: Escalopines de ternera / Merluza / Finger Tofu.

• Acompañado de gajos de berenjena al pesto, patata panadera y kale vinagreta balsámica.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Pollo. Lechuga romana. Espinacas. Arroz vaporizado. Pasta integral. Tomate ensalada. Tomate Cherry. Garbanzo.
• INGREDIENTES: Pepino. Remolacha. Cebolla morada. Maíz. Quinoa. Zanahoria. Edadame. Mango.
• PROTEÍNA: Pollo empanado. Tofu. Sardinillas. Queso feta.
• TOPPING: Picatostes. Frutos secos. Cebolla crujiente.
• SALSAS: Miel y mostaza. Salsa Soja. Salsa Tonkatsu.

 

Viernes 13 de Febrero

Kitchen

Primeros

• Wok de verduras con salsa teriyaki.
• Sopa castellana con pimentón dulce.
• Ensalada del día.

Segundos

• Meluza en salsa verde.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día plancha.

Discovery

• (Burrito de cochinita pilbil con guacamole, pico de gallo, salsa chipotle, crema agría y nachos con guacamole) o (Burrito tradicional chili vegano, frijoles refritos, aguacate, pico de gallo y salsa chipotle y nachos con guacamole)

• Salteado de Wok Oriental.

Green&Grill

• Proteína marinada en sésamo: Escalopines de ternera / Merluza / Finger Tofu.

• Acompañado de gajos de berenjena al pesto, patata panadera y kale vinagreta balsámica.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Pollo. Lechuga romana. Espinacas. Arroz vaporizado. Pasta integral. Tomate ensalada. Tomate Cherry. Garbanzo.
• INGREDIENTES: Pepino. Remolacha. Cebolla morada. Maíz. Quinoa. Zanahoria. Edadame. Mango.
• PROTEÍNA: Pollo empanado. Tofu. Sardinillas. Queso feta.
• TOPPING: Picatostes. Frutos secos. Cebolla crujiente.
• SALSAS: Miel y mostaza. Salsa Soja. Salsa Tonkatsu.