Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Lunes 27 de Enero

Kitchen

Primeros

• Lentejas estofadas con Chorizo
• Espaguetis a la Carbonara

Segundos

• Salmón con Salsa Roquefort
• Pechuga de Pollo Empanada
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de Ternera ó Hamburguesa de Habas, con guacamole, salsa hoisín con patatas gajo, mediterráneas y ensalada
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo  / Bacalao/ Seitán
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco y queso feta y humus de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASE: Lollo rosso, Lechuga romana, Espinacas, Rúcula, Canónigos, Arroz vaporizado, Pasta integral
• INGREDIENTES: Tomate Cherry, Tomate gajo, Zanahoria, Cebola morada, Pepino, Maíz, Quinoa, Mango, Edamame, Remolacha
• PROTEÍNAS: Pollo empanado, Queso feta, Tofu, Sardinillas
• TOPPING: Picatoste, Pipas calabaza, Cebolla crujiente
• SALSAS: Miel y mostaza Salsa Soja, Salsa TonkAsazuke

 

Martes 28 de Enero

Kitchen

Primeros

• Arroz con Pollo y Conejo
• Menestra de Verduras Salteadas con Jamón

Segundos

• Lomo de Cerdo Asado Aromatizado con Almendra Picada
• Caballa en Escabeche
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de Ternera ó Hamburguesa de Habas, con guacamole, salsa hoisín con patatas gajo, mediterráneas y ensalada
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo  / Bacalao/ Seitán
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco y queso feta y humus de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASE: Lollo rosso, Lechuga romana, Espinacas, Rúcula, Canónigos, Arroz vaporizado, Pasta integral
• INGREDIENTES: Tomate Cherry, Tomate gajo, Zanahoria, Cebola morada, Pepino, Maíz, Quinoa, Mango, Edamame, Remolacha
• PROTEÍNAS: Pollo empanado, Queso feta, Tofu, Sardinillas
• TOPPING: Picatoste, Pipas calabaza, Cebolla crujiente
• SALSAS: Miel y mostaza Salsa Soja, Salsa TonkAsazuke

 

Miércoles 29 de Enero

Kitchen

Primeros

• Crema de Calabacín
• Fideuá Mar y Montaña

Segundos

• Huevos Fritos con Picadillo de Chorizo
• Rabas Empanadas
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de Ternera ó Hamburguesa de Habas, con guacamole, salsa hoisín con patatas gajo, mediterráneas y ensalada
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo  / Bacalao/ Seitán
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco y queso feta y humus de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASE: Lollo rosso, Lechuga romana, Espinacas, Rúcula, Canónigos, Arroz vaporizado, Pasta integral
• INGREDIENTES: Tomate Cherry, Tomate gajo, Zanahoria, Cebola morada, Pepino, Maíz, Quinoa, Mango, Edamame, Remolacha
• PROTEÍNAS: Pollo empanado, Queso feta, Tofu, Sardinillas
• TOPPING: Picatoste, Pipas calabaza, Cebolla crujiente
• SALSAS: Miel y mostaza Salsa Soja, Salsa TonkAsazuke

 

Jueves 30 de Enero

Kitchen

Primeros

• Sopa de Cocido
• Coliflor al Ajoarriero

Segundos

• Cocido Completo
• Fogonero a la Crema con Verduras
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de Ternera ó Hamburguesa de Habas, con guacamole, salsa hoisín con patatas gajo, mediterráneas y ensalada
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo  / Bacalao/ Seitán
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco y queso feta y humus de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASE: Lollo rosso, Lechuga romana, Espinacas, Rúcula, Canónigos, Arroz vaporizado, Pasta integral
• INGREDIENTES: Tomate Cherry, Tomate gajo, Zanahoria, Cebola morada, Pepino, Maíz, Quinoa, Mango, Edamame, Remolacha
• PROTEÍNAS: Pollo empanado, Queso feta, Tofu, Sardinillas
• TOPPING: Picatoste, Pipas calabaza, Cebolla crujiente
• SALSAS: Miel y mostaza Salsa Soja, Salsa TonkAsazuke

 

Viernes 31 de Enero

Kitchen

Primeros

• Wok de Repollo, Nabo y Cebolla con Salsa Teriyaki
• Macarrones Integrales con Salsa a los 4 Quesos con Cebolla

Segundos

• Bistec de Ternera a la Plancha
• Merluza en Salsa Verde
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de Ternera ó Hamburguesa de Habas, con guacamole, salsa hoisín con patatas gajo, mediterráneas y ensalada
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo  / Bacalao/ Seitán
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco y queso feta y humus de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASE: Lollo rosso, Lechuga romana, Espinacas, Rúcula, Canónigos, Arroz vaporizado, Pasta integral
• INGREDIENTES: Tomate Cherry, Tomate gajo, Zanahoria, Cebola morada, Pepino, Maíz, Quinoa, Mango, Edamame, Remolacha
• PROTEÍNAS: Pollo empanado, Queso feta, Tofu, Sardinillas
• TOPPING: Picatoste, Pipas calabaza, Cebolla crujiente
• SALSAS: Miel y mostaza Salsa Soja, Salsa TonkAsazuke

 

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