Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Lunes 1 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Lentejas guisadas con calabaza y espinacas.
• Fideuá mar y montaña.
• Ensalada del día.

Segundos

• Aguja de cerdo asado a la pimienta y tomillo.
• Boquerones fritos a la andaluza.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día.

Discovery

• Smash burger de ternera con baconmayo, queso cheddar, lechuga Batavia, cebolla caramelizada y patatas gajo.
• Hamburguesa veggie con queso vegano, rúcula, cebolla caramelizada y salsa de mango y curry. Patatas gajo.
• Wok salteado.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Pollo en cúrcuma / Pez espada a la plancha / Curry de calabaza.
• Acompañado de arroz basmati con pasas y piñones y brocheta de verduras con salsa teriyaki.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Lentejas, Piña.
• PROTEÍNAS: Salmón, Queso Emmental, Jamón cocido, Huevo.
• TOPPING: Frutos secos, Pan tostado, Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel y Mostaza, Vinagreta Clásica.

 

Martes 2 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Olla de marmitako con atún de costa.
• Dúo de judías verdes con ajada.
• Ensalada del día.

Segundos

• Albóndigas estofadas con salsa de champiñones y guisantes.
• Lomo de salmón con salsa cremosa de setas.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día.

Discovery

• Smash burger de ternera con baconmayo, queso cheddar, lechuga Batavia, cebolla caramelizada y patatas gajo.
• Hamburguesa veggie con queso vegano, rúcula, cebolla caramelizada y salsa de mango y curry. Patatas gajo.
• Wok salteado.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Pollo en cúrcuma / Pez espada a la plancha / Curry de calabaza.
• Acompañado de arroz basmati con pasas y piñones y brocheta de verduras con salsa teriyaki.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Lentejas, Piña.
• PROTEÍNAS: Salmón, Queso Emmental, Jamón cocido, Huevo.
• TOPPING: Frutos secos, Pan tostado, Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel y Mostaza, Vinagreta Clásica.

 

Miércoles 3 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Crema de champiñones.
• Espaguetis a la putanesca.
• Ensalada del día.

Segundos

• Huevos fritos con morcilla y pimientos.
• Merluza en salsa verde.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día.

Discovery

• Smash burger de ternera con baconmayo, queso cheddar, lechuga Batavia, cebolla caramelizada y patatas gajo.
• Hamburguesa veggie con queso vegano, rúcula, cebolla caramelizada y salsa de mango y curry. Patatas gajo.
• Wok salteado.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Pollo en cúrcuma / Pez espada a la plancha / Curry de calabaza.
• Acompañado de arroz basmati con pasas y piñones y brocheta de verduras con salsa teriyaki.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Lentejas, Piña.
• PROTEÍNAS: Salmón, Queso Emmental, Jamón cocido, Huevo.
• TOPPING: Frutos secos, Pan tostado, Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel y Mostaza, Vinagreta Clásica.

 

Jueves 4 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Sopa de cocido.
• Panaché de verduras al vapor.
• Ensalada del día.

Segundos

• Cocido completo.
• Calamares a la andaluza.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día.

Discovery

• Smash burger de ternera con baconmayo, queso cheddar, lechuga Batavia, cebolla caramelizada y patatas gajo.
• Hamburguesa veggie con queso vegano, rúcula, cebolla caramelizada y salsa de mango y curry. Patatas gajo.
• Wok salteado.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Pollo en cúrcuma / Pez espada a la plancha / Curry de calabaza.
• Acompañado de arroz basmati con pasas y piñones y brocheta de verduras con salsa teriyaki.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Lentejas, Piña.
• PROTEÍNAS: Salmón, Queso Emmental, Jamón cocido, Huevo.
• TOPPING: Frutos secos, Pan tostado, Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel y Mostaza, Vinagreta Clásica.

 

Viernes 5 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Crema de cebolla con patata de Coristanco y setas confitadas.
• Pisto casero manchego con huevo escalfado.

Segundos

• Cuarto de pollo asado a la sidra.
• Pescado del día.
• Filete de pollo a la plancha.

Discovery

• Smash burger de ternera con baconmayo, queso cheddar, lechuga Batavia, cebolla caramelizada y patatas gajo.
• Hamburguesa veggie con queso vegano, rúcula, cebolla caramelizada y salsa de mango y curry. Patatas gajo.
• Wok salteado.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Pollo en cúrcuma / Pez espada a la plancha / Curry de calabaza.
• Acompañado de arroz basmati con pasas y piñones y brocheta de verduras con salsa teriyaki.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Lentejas, Piña.
• PROTEÍNAS: Salmón, Queso Emmental, Jamón cocido, Huevo.
• TOPPING: Frutos secos, Pan tostado, Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel y Mostaza, Vinagreta Clásica.