Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Lunes 13 de Abril

Kitchen

Primeros

• Crema de puerros con chips de jamón.
• Espinacas a la crema con frutos secos y queso de cabra.
• Ensalada del día.

Segundos

• Chuleta de cerdo a la plancha.
• Calamares flambeados con brandy y salsa americana al toque picante.
• Filete de pollo.
• Pescado del día.

Discovery

• Sándwich club con huevo, pollo crujiente, vegetales, salsa de coronel acompañado con patatas Deluxe.

• Sándwich club con vegetales, salsa de coronel acompañado con patatas Deluxe.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa de cerdo/ Atún / Seitán.

• Acompañado de arroz cítrico, calabaza Josper y brotes verdes.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Mézclum de lechugas, Lechuga romana, Pasta, Arroz basmati, Pasta, Tomate gajo, Tomate cherry.
• INGREDIENTES: Trigo, Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Maíz, Edadame, Manzana.
• PROTEÍNA: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso Mozzarella.
• TOPPING: Frutos secos, Cebolla frita, Sésamo.
• SALSAS: Miel y mostaza, Soja.

 

Martes 14 de Abril

Kitchen

Primeros

• Guisantes de vaina con esencia de jamón.
• Fideua de pollo y aromatizado con salsa Mery.
• Ensalada del día.

Segundos

• Jamoncitos de pollo a la pepitoria.
• Bacalao Orly.
• Filete de pollo.
• Pescado del día.

Discovery

• Sándwich club con huevo, pollo crujiente, vegetales, salsa de coronel acompañado con patatas Deluxe.

• Sándwich club con vegetales, salsa de coronel acompañado con patatas Deluxe.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa de cerdo/ Atún / Seitán.

• Acompañado de arroz cítrico, calabaza Josper y brotes verdes.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Mézclum de lechugas, Lechuga romana, Pasta, Arroz basmati, Pasta, Tomate gajo, Tomate cherry.
• INGREDIENTES: Trigo, Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Maíz, Edadame, Manzana.
• PROTEÍNA: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso Mozzarella.
• TOPPING: Frutos secos, Cebolla frita, Sésamo.
• SALSAS: Miel y mostaza, Soja.

 

Miércoles 15 de Abril

Kitchen

Primeros

• Lentejas con chorizo y morcilla.
• Panaché de verduras al vapor.
• Ensalada del día.

Segundos

• Cinta de lomo a la plancha.
• Filete de merluza rebozada.
• Filete de pollo.
• Pescado del día.

Discovery

• Salteado de pasta.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa de cerdo/ Atún / Seitán.

• Acompañado de arroz cítrico, calabaza Josper y brotes verdes.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Mézclum de lechugas, Lechuga romana, Pasta, Arroz basmati, Pasta, Tomate gajo, Tomate cherry.
• INGREDIENTES: Trigo, Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Maíz, Edadame, Manzana.
• PROTEÍNA: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso Mozzarella.
• TOPPING: Frutos secos, Cebolla frita, Sésamo.
• SALSAS: Miel y mostaza, Soja.

 

Jueves 16 de Abril

Kitchen

Primeros

• Sopa de cocido.
• Brócoli salteado con setas de temporada con un toque oriental.
• Ensalada del día.

Segundos

• Cocido completo.
• Bacaladitos andaluza.
• Filete de pollo.
• Pescado del día.

Discovery

• Salteado de pasta.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa de cerdo/ Atún / Seitán.

• Acompañado de arroz cítrico, calabaza Josper y brotes verdes.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Mézclum de lechugas, Lechuga romana, Pasta, Arroz basmati, Pasta, Tomate gajo, Tomate cherry.
• INGREDIENTES: Trigo, Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Maíz, Edadame, Manzana.
• PROTEÍNA: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso Mozzarella.
• TOPPING: Frutos secos, Cebolla frita, Sésamo.
• SALSAS: Miel y mostaza, Soja.

 

Viernes 17 de Abril

Kitchen

Primeros

• Crema de calabacín con polvo crujiente de queso.
• Risotto fungi.
• Ensalada del día.

Segundos

• Redondo de pavo al oporto.
• Fogonero con salsa de pisto.
• Filete de pollo.
• Pescado del día.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa de cerdo/ Atún / Seitán.

• Acompañado de arroz cítrico, calabaza Josper y brotes verdes.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Mézclum de lechugas, Lechuga romana, Pasta, Arroz basmati, Pasta, Tomate gajo, Tomate cherry.
• INGREDIENTES: Trigo, Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Maíz, Edadame, Manzana.
• PROTEÍNA: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso Mozzarella.
• TOPPING: Frutos secos, Cebolla frita, Sésamo.
• SALSAS: Miel y mostaza, Soja.

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