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Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Lunes 10 de Febrero
Kitchen
Primeros
- Lentejas Guisadas con Calabaza y Espinacas
- Arroz Negro con Mejillones y Calamares con su Ali Oli
Segundos
- Aguja de Cerdo Asada a las 5 Pimientas y Tomillo
- Atún a la Plancha con Ajo y Perejil
- Filete de Pollo a la Plancha
Discovery
- Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
- Pasta salteada
Green&Grill
- Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
- Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro
Salad & Poke
Módulo de poke y ensalada al gusto
- BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
- INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alubias, Piña
- PROTEÍNAS: Salmón, Queso emmental, Pechuga pavo, Huevo
- TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
- SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica
Martes 11 de Febrero
Kitchen
Primeros
- Olla de Marmitako con Atún de Costa
- Menestra de Verduras Salteadas con Ajo y Bacon
Segundos
- Hongos Confitados con Huevos Escalfado y Parmentier
- Rabas de Calamar a la Andaluza
- Filete de Pollo a la Plancha
Discovery
- Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
- Pasta salteada
Green&Grill
- Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
- Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro
Salad & Poke
Módulo de poke y ensalada al gusto
- BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
- INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alubias, Piña
- PROTEÍNAS: Salmón, Queso emmental, Pechuga pavo, Huevo
- TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
- SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica
Miércoles 12 de Febrero
Kitchen
Primeros
- Crema de Champiñón con Olivas Negras
- Tortiglioni a la Putanesca
Segundos
- Filete dde merluza Rebozada
- Cinta de Lomo a la Plancha
- Filete de Pollo a la Plancha
Discovery
- Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
- Pasta salteada
Green&Grill
- Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
- Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro
Salad & Poke
Módulo de poke y ensalada al gusto
- BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
- INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alubias, Piña
- PROTEÍNAS: Salmón, Queso emmental, Pechuga pavo, Huevo
- TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
- SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica
Jueves 13 de Febrero
Kitchen
Primeros
- Sopa de Cocido
- Panaché de Verduras
Segundos
- Cocido Completo
- Pescado del Día
- Filete de Pollo a la Plancha
Discovery
- Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
- Pasta salteada
Green&Grill
- Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
- Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro
Salad & Poke
Módulo de poke y ensalada al gusto
- BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
- INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alubias, Piña
- PROTEÍNAS: Salmón, Queso emmental, Pechuga pavo, Huevo
- TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
- SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica
Viernes 14 de Febrero
Kitchen
Primeros
- Paella Valenciana
- Pisto Casero Manchego con Huevo Escalfado
Segundos
- Jamoncitos de Pollo en Salsa Pepitoria
- Tilapia Empanada con Salsa Ali-Oli
- Filete de Pollo a la Plancha
Discovery
- Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
- Pasta salteada
Green&Grill
- Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
- Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro
Salad & Poke
Módulo de poke y ensalada al gusto
- BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
- INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alubias, Piña
- PROTEÍNAS: Salmón, Queso emmental, Pechuga pavo, Huevo
- TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
- SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica