Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Lunes 3 de Noviembre

Kitchen

Primeros

• Lentejas Guisadas con Calabaza y Espinacas.
• Fideuá de Magro de Cerdo con Alcachofas.
• Ensalada al Día.

Segundos

• Aguja de Cerdo Asado a la Pimienta y Tomillo.
• Atúna. la Plancha con Ajo y Perejil.
• Filete de Pollo a la Plancha.

Discovery

• Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jenjibre o Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jenjibre

• Pasta salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa marinada en miel y soja/Pez espada a la plancha/ Tofu marinado en miel y soja

• Acompañado de calabaza asada al romero brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry, y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate, ensalada, Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alubiias, Piña.
• PROTEÍNA: Salmón, Queso Emmental, Jamón cocido, Huevo.
• TOPPING: Frutos secos, Pan tostado, Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel y Mostaza, Vinagreta Clásica.

 

Martes 4 de Noviembre

Kitchen

Primeros

• Olla de marmitako con atún de costa.
• Dúo de judías verdes con ajada.
• Ensalada del Día.

Segundos

• Albóndigas estofadas con salsa de champiñones y guisantes.
• Abadejo a la romana.
• Filete de Pollo a la Plancha.

Discovery

• Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jenjibre o Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jenjibre

• Pasta salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa marinada en miel y soja/Pez espada a la plancha/ Tofu marinado en miel y soja

• Acompañado de calabaza asada al romero brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry, y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate, ensalada, Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alubiias, Piña.
• PROTEÍNA: Salmón, Queso Emmental, Jamón cocido, Huevo.
• TOPPING: Frutos secos, Pan tostado, Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel y Mostaza, Vinagreta Clásica.

 

Miércoles 5 de Noviembre

Kitchen

Primeros

• Crema de champiñones.
• Tortiglioni a la putanesca con salsa de gremopesto.
• Ensalada del Día.

Segundos

• Huevos fritos con panceta y pimientos.
• Merluza en salsa verde.
• Filete de Pollo a la Plancha.

Discovery

• Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jenjibre o Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jenjibre

• Pasta salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa marinada en miel y soja/Pez espada a la plancha/ Tofu marinado en miel y soja

• Acompañado de calabaza asada al romero brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry, y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate, ensalada, Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alubiias, Piña.
• PROTEÍNA: Salmón, Queso Emmental, Jamón cocido, Huevo.
• TOPPING: Frutos secos, Pan tostado, Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel y Mostaza, Vinagreta Clásica.

 

Jueves 6 de Noviembre

Kitchen

Primeros

• Sopa de cocido.
• Panaché de verduras al vapor.
• Ensalada del Día.

Segundos

• Cocido completo.
• Calamares a la andaluza.
• Filete de Pollo a la Plancha.

Discovery

• Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jenjibre o Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jenjibre

• Pasta salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa marinada en miel y soja/Pez espada a la plancha/ Tofu marinado en miel y soja

• Acompañado de calabaza asada al romero brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry, y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate, ensalada, Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alubiias, Piña.
• PROTEÍNA: Salmón, Queso Emmental, Jamón cocido, Huevo.
• TOPPING: Frutos secos, Pan tostado, Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel y Mostaza, Vinagreta Clásica.

 

Viernes 7 de Noviembre

Kitchen

Primeros

• Paella valenciana.
• Pisto casero con huevo escalfado.

Segundos

• Jamoncitos de pollo en pepitoria.
• Pastel de cabracho en salsa rosa.
• Filete de Pollo a la Plancha.

Discovery

• Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jenjibre o Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jenjibre

• Pasta salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa marinada en miel y soja/Pez espada a la plancha/ Tofu marinado en miel y soja

• Acompañado de calabaza asada al romero brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry, y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate, ensalada, Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alubiias, Piña.
• PROTEÍNA: Salmón, Queso Emmental, Jamón cocido, Huevo.
• TOPPING: Frutos secos, Pan tostado, Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel y Mostaza, Vinagreta Clásica.