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Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

10/02/2025

Lunes 10 de Febrero

Kitchen

Primeros

  • Lentejas Guisadas con Calabaza y Espinacas
  • Arroz Negro con Mejillones y Calamares con su Ali Oli

Segundos

  • Aguja de Cerdo Asada a las 5 Pimientas y Tomillo
  • Atún a la Plancha con Ajo y Perejil
  • Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

  • Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
  • Pasta salteada

Green&Grill

  • Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
  • Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

  • BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
  • INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y  rojo, Cebolla morada, Alubias, Piña
  • PROTEÍNAS: Salmón, Queso emmental, Pechuga pavo, Huevo
  • TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
  • SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica

 

Martes 11 de Febrero

Kitchen

Primeros

  • Olla de Marmitako con Atún de Costa
  • Menestra de Verduras Salteadas con Ajo y Bacon

Segundos

  • Hongos Confitados con Huevos Escalfado y Parmentier
  • Rabas de Calamar a la Andaluza
  • Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

  • Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
  • Pasta salteada

Green&Grill

  • Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
  • Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

  • BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
  • INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y  rojo, Cebolla morada, Alubias, Piña
  • PROTEÍNAS: Salmón, Queso emmental, Pechuga pavo, Huevo
  • TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
  • SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica

 

Miércoles 12 de Febrero

Kitchen

Primeros

  • Crema de Champiñón con Olivas Negras
  • Tortiglioni a la Putanesca

Segundos

  • Filete dde merluza Rebozada
  • Cinta de Lomo a la Plancha
  • Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

  • Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
  • Pasta salteada

Green&Grill

  • Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
  • Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

  • BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
  • INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y  rojo, Cebolla morada, Alubias, Piña
  • PROTEÍNAS: Salmón, Queso emmental, Pechuga pavo, Huevo
  • TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
  • SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica

 

Jueves 13 de Febrero

Kitchen

Primeros

  • Sopa de Cocido
  • Panaché de Verduras

Segundos

  • Cocido Completo
  • Pescado del Día
  • Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

  • Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
  • Pasta salteada

Green&Grill

  • Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
  • Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

  • BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
  • INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y  rojo, Cebolla morada, Alubias, Piña
  • PROTEÍNAS: Salmón, Queso emmental, Pechuga pavo, Huevo
  • TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
  • SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica

 

Viernes 14 de Febrero

Kitchen

Primeros

  • Paella Valenciana
  • Pisto Casero Manchego con Huevo Escalfado

Segundos

  • Jamoncitos de Pollo en Salsa Pepitoria
  • Tilapia Empanada con Salsa Ali-Oli
  • Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

  • Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con pak choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
  • Pasta salteada

Green&Grill

  • Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
  • Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

  • BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
  • INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y  rojo, Cebolla morada, Alubias, Piña
  • PROTEÍNAS: Salmón, Queso emmental, Pechuga pavo, Huevo
  • TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
  • SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica

 

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