Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Martes 13 de Octubre

Kitchen

Primeros

• Salmorejo cordobés con jamón y huevo.
• Coliflor con piperrada.
• Ensalada del día.

Segundos

• Pollo asado al vino blanco y tomillo.
• Carbonero gratinado con muselina de ajo.
• Filete de pollo plancha.
• Pescado del día.

Discovery

• Wok salteado de verduras.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Pollo en cúrcuma/Pez espada a la plancha/ Curry de calabaza.

• Acompañado de arroz basmati con pasas y piñones y brocheta de verduras con salsa teriyaki.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Pollo. Lechuga romana. Arroz integral. Pasta. Tomate ensalada. Tomate cherry.
• INGREDIENTES: Maíz. Quinoa. Alga wakame. Zanahoria. Pepino. Cebolla morada. Remolacha. Mango.
• PROTEÍNA: Pollo empanado. Queso feta. Tofu. Sardinillas.
• TOPPING: Pipas de calabaza. Pan tostado. Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa soja. Salsa miel y Mostaza. Salsa pesto.

 

Miércoles 14 de Octubre

Kitchen

Primeros

• Crema de zanahoria ECO y gotas de yogur natural.
• Macarrones salteados con secreto.
• Ensalada del día.

Segundos

• Curry de ternera con leche de coco con cebolla morada y cogollos de brócoli.
• Calamar a la plancha con mojo verde.
• Filete de pollo plancha.
• Pescado del día.

Discovery

• Wok salteado de verduras.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Pollo en cúrcuma/Pez espada a la plancha/ Curry de calabaza.

• Acompañado de arroz basmati con pasas y piñones y brocheta de verduras con salsa teriyaki.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Pollo. Lechuga romana. Arroz integral. Pasta. Tomate ensalada. Tomate cherry.
• INGREDIENTES: Maíz. Quinoa. Alga wakame. Zanahoria. Pepino. Cebolla morada. Remolacha. Mango.
• PROTEÍNA: Pollo empanado. Queso feta. Tofu. Sardinillas.
• TOPPING: Pipas de calabaza. Pan tostado. Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa soja. Salsa miel y Mostaza. Salsa pesto.

 

Jueves 15 de Octubre

Kitchen

Primeros

• Gazpacho andaluz.
• Ensaladilla rusa.
• Ensalada del día.

Segundos

• Pollo con almendras y salsa de yogur.
• Fish and chips con la salsa del chef.
• Filete de pollo plancha.
• Pescado del día.

Discovery

• Wok salteado de verduras.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Pollo en cúrcuma/Pez espada a la plancha/ Curry de calabaza.

• Acompañado de arroz basmati con pasas y piñones y brocheta de verduras con salsa teriyaki.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Pollo. Lechuga romana. Arroz integral. Pasta. Tomate ensalada. Tomate cherry.
• INGREDIENTES: Maíz. Quinoa. Alga wakame. Zanahoria. Pepino. Cebolla morada. Remolacha. Mango.
• PROTEÍNA: Pollo empanado. Queso feta. Tofu. Sardinillas.
• TOPPING: Pipas de calabaza. Pan tostado. Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa soja. Salsa miel y Mostaza. Salsa pesto.

 

Viernes 16 de Octubre

Kitchen

Primeros

• Crema fría de manzana al curry con zanahorias y naranja.
• Arroz con verduras.
• Ensalada del día.

Segundos

• Aguja de cerdo asada a la pimienta y tomillo.
• Atún a la plancha.
• Filete de pollo plancha.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Pollo en cúrcuma/Pez espada a la plancha/ Curry de calabaza.

• Acompañado de arroz basmati con pasas y piñones y brocheta de verduras con salsa teriyaki.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Pollo. Lechuga romana. Arroz integral. Pasta. Tomate ensalada. Tomate cherry.
• INGREDIENTES: Maíz. Quinoa. Alga wakame. Zanahoria. Pepino. Cebolla morada. Remolacha. Mango.
• PROTEÍNA: Pollo empanado. Queso feta. Tofu. Sardinillas.
• TOPPING: Pipas de calabaza. Pan tostado. Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa soja. Salsa miel y Mostaza. Salsa pesto.