Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Lunes 24 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Lentejas Estofadas con Chorizo
• Espaguetis a la Carbonara

Segundos

• Salmón con Salsa Roquefort
• Escalope de Pollo Empanado
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de ternera con bacón crujiente ó Hamburguesa crujiente de habas ( Con guacamole, salsa hoisín con patatas gajo mediterráneas y ensalada )
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo / Bacalao / Seitán al piri piri
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco, queso feta y hummus de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz vaporizado Pasta, Tomate ensalada, Tomate cherry
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Alga wacame
• PROTEÍNAS: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso Mozarella
• TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol, Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Salsa Tonkasazuke

 

Martes 25 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Paella de Conejo
• Menestra de Verduras Salteadas con Jamón

Segundos

• Cinta de Lomo de Cerdo Asado Aromatizado con Almendra Picada
• Pescado del Día
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de ternera con bacón crujiente ó Hamburguesa crujiente de habas ( Con guacamole, salsa hoisín con patatas gajo mediterráneas y ensalada )
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo / Bacalao / Seitán al piri piri
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco, queso feta y hummus de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz vaporizado Pasta, Tomate ensalada, Tomate cherry
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Alga wacame
• PROTEÍNAS: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso Mozarella
• TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol, Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Salsa Tonkasazuke

 

Miércoles 26 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Risotto de Espinacas, Piñones y Queso Feta
• Ensalada de Escarola con Tomate Rallado al Comino y Aguacate Escabechado

Segundos

• Solomillo de Cerdo Marinado
• Bacalao Gratinado con Muselina de Ajo
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de ternera con bacón crujiente ó Hamburguesa crujiente de habas ( Con guacamole, salsa hoisín con patatas gajo mediterráneas y ensalada )
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo / Bacalao / Seitán al piri piri
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco, queso feta y hummus de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz vaporizado Pasta, Tomate ensalada, Tomate cherry
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Alga wacame
• PROTEÍNAS: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso Mozarella
• TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol, Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Salsa Tonkasazuke

 

Jueves 27 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Sopa de Cocido
• Coliflor al Ajoarriero

Segundos

• Cocido Completo
• Calamares a la Andaluza
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de ternera con bacón crujiente ó Hamburguesa crujiente de habas ( Con guacamole, salsa hoisín con patatas gajo mediterráneas y ensalada )
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo / Bacalao / Seitán al piri piri
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco, queso feta y hummus de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz vaporizado Pasta, Tomate ensalada, Tomate cherry
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Alga wacame
• PROTEÍNAS: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso Mozarella
• TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol, Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Salsa Tonkasazuke

 

Viernes 28 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Crema de Marisco
• Macarrones Integrales con Salsa a los 4 Quesos y Cebolla Tostada

Segundos

• Chuleta de Sajonia en Salsa de Mostaza
• Merluza en Salsa Verde
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de ternera con bacón crujiente ó Hamburguesa crujiente de habas ( Con guacamole, salsa hoisín con patatas gajo mediterráneas y ensalada )
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo / Bacalao / Seitán al piri piri
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco, queso feta y hummus de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz vaporizado Pasta, Tomate ensalada, Tomate cherry
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Alga wacame
• PROTEÍNAS: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso Mozarella
• TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol, Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Salsa Tonkasazuke

 

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