Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Lunes 16 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Judías Verdes con Jamón
• Fideuá Mar y Montaña

Segundos

• Fogonero en Salsa
• Pechuga de Pollo empanada
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de ternera  con bacón/ Hamburguesa crujiente de habas con guacamole, salsa hoisin con patatas gajo mediterráneas y ensalada
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo  / Bacalao/ Seitán al piri piri
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco y queso feta y ensalada de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz basmati, Pasta, Tomate ensalada, Tomate Cherry
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Esparragos, Trigo, Guacamole, Znahoría, Alga wakame, Manzana
• PROTEÍNAS: Seitan, Atún, Huevo cocicdo, Queso patros
• TOPPING: Picatostes, Pipas calabaza, Cebolla crujiente
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Asazuke

 

Martes 17 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Lentejas con Chorizo y Costillas
• Menestra de Verduras Cocinadas en Caldo de Jamón y Polvo de Algas en Sésamo

Segundos

• Lomo de Cerdo Asado Aromatizado con Almendra Picada
• Caballa con Ajo y Perejil
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de ternera  con bacón/ Hamburguesa crujiente de habas con guacamole, salsa hoisin con patatas gajo mediterráneas y ensalada
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo  / Bacalao/ Seitán al piri piri
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco y queso feta y ensalada de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz basmati, Pasta, Tomate ensalada, Tomate Cherry
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Esparragos, Trigo, Guacamole, Znahoría, Alga wakame, Manzana
• PROTEÍNAS: Seitan, Atún, Huevo cocicdo, Queso patros
• TOPPING: Picatostes, Pipas calabaza, Cebolla crujiente
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Asazuke

 

Miércoles 18 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Sopa de Cocido
• Arroz Caldoso con Pollo y Aromatizado con Salsa Mery y Almendras

Segundos

• Calamares a la Andaluza
• Cocido Completo
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de ternera  con bacón/ Hamburguesa crujiente de habas con guacamole, salsa hoisin con patatas gajo mediterráneas y ensalada
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo  / Bacalao/ Seitán al piri piri
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco y queso feta y ensalada de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz basmati, Pasta, Tomate ensalada, Tomate Cherry
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Esparragos, Trigo, Guacamole, Znahoría, Alga wakame, Manzana
• PROTEÍNAS: Seitan, Atún, Huevo cocicdo, Queso patros
• TOPPING: Picatostes, Pipas calabaza, Cebolla crujiente
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Asazuke

 

Jueves 19 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Pasta al Limón con Ricota y Parmesano
• Crema de Castañas y Hongos
• Ensalada de Escarola con Carpaccio de Champiñón, Jamón y Vinagreta de Naranja

Segundos

• Salmón con Uvas, Zanahoria y Puerro en Salsa
• Secreto de Cerdo Relleno de Mango y Frutos Secos
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de ternera  con bacón/ Hamburguesa crujiente de habas con guacamole, salsa hoisin con patatas gajo mediterráneas y ensalada
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo  / Bacalao/ Seitán al piri piri
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco y queso feta y ensalada de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz basmati, Pasta, Tomate ensalada, Tomate Cherry
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Esparragos, Trigo, Guacamole, Znahoría, Alga wakame, Manzana
• PROTEÍNAS: Seitan, Atún, Huevo cocicdo, Queso patros
• TOPPING: Picatostes, Pipas calabaza, Cebolla crujiente
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Asazuke

 

Viernes 20 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Wok de Repollo, Zanahoria, Nabo y Cebolla con Salsa Teriyaki
• Macarrones Integrales con Salsa a los 4 Quesos Tostada

Segundos

• Merluza en Salsa Verde
• Bistec de Ternera Nacional al Grill
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Hamburguesa de ternera  con bacón/ Hamburguesa crujiente de habas con guacamole, salsa hoisin con patatas gajo mediterráneas y ensalada
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Contramuslo de pollo  / Bacalao/ Seitán al piri piri
• Acompañado de verdura asada, ensalada de tomate seco y queso feta y ensalada de chipotle

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASE: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz basmati, Pasta, Tomate ensalada, Tomate Cherry
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Esparragos, Trigo, Guacamole, Znahoría, Alga wakame, Manzana
• PROTEÍNAS: Seitan, Atún, Huevo cocicdo, Queso patros
• TOPPING: Picatostes, Pipas calabaza, Cebolla crujiente
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Asazuke

 

 

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