Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Lunes 8 de Diciembre

• FESTIVO

Martes 9 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Crema de tomate y albahaca.
• Paella mixta.
• Ensalada del día.

Segundos

• Goulash de ternera con salsa de setas.
• Bacalao en salsa de tomate.
• Pescado del día a la plancha.
• Filete de pollo a la plancha.

Discovery

• Wok salteado de verduras.

• Wok salteado de verduras.

Green&Grill

• Proteína marinada en sésamo: Solomillo de cerdo / Lubina / Taco de chorizo de tofu.

• Acompañado de ñoquis al pesto, y picadillo de tomate seco y red coleslaw.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASES: Hoja de roble, Rúcula/Berros, Arroz integral, Pasta tricolor, Espinaca, Tomate Cherry, Tomate gajo.
• INGREDIENTES: Zanahoria, Cebolleta, Pepino, Maíz, Quinoa, Naranja, Trigo, Espárragos, Apio.
• PROTEÍNAS: Huevo cocido, Queso, Pollo tiras asadas, Caballa.
• TOPPING: Picatostes, Pipas calabaza, Cebolla crujiente, Frutos secos.
• SALSAS: Salsa césar, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta Clásica.

 

Miércoles 10 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Patatas guisadas con costillas en adobo.
• Acelgas con bacón y huevo cocido.
• Ensalada del día.

Segundos

• Alitas fritas con limón.
• Tilapia a la riojana.
• Pescado del día a la plancha.
• Filete de pollo a la plancha.

Discovery

• Wok salteado de verduras.

• Wok salteado de verduras.

Green&Grill

• Proteína marinada en sésamo: Solomillo de cerdo / Lubina / Taco de chorizo de tofu.

• Acompañado de ñoquis al pesto, y picadillo de tomate seco y red coleslaw.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASES: Hoja de roble, Rúcula/Berros, Arroz integral, Pasta tricolor, Espinaca, Tomate Cherry, Tomate gajo.
• INGREDIENTES: Zanahoria, Cebolleta, Pepino, Maíz, Quinoa, Naranja, Trigo, Espárragos, Apio.
• PROTEÍNAS: Huevo cocido, Queso, Pollo tiras asadas, Caballa.
• TOPPING: Picatostes, Pipas calabaza, Cebolla crujiente, Frutos secos.
• SALSAS: Salsa césar, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta Clásica.

 

Jueves 11 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Sopa de cocido.
• Guisantes al ajillo.
• Ensalada del día.

Segundos

• Cocido completo.
• Abadejo en salsa.
• Pescado del día a la plancha.
• Filete de pollo a la plancha.

Discovery

• Wok salteado de verduras.

• Wok salteado de verduras.

Green&Grill

• Proteína marinada en sésamo: Solomillo de cerdo / Lubina / Taco de chorizo de tofu.

• Acompañado de ñoquis al pesto, y picadillo de tomate seco y red coleslaw.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASES: Hoja de roble, Rúcula/Berros, Arroz integral, Pasta tricolor, Espinaca, Tomate Cherry, Tomate gajo.
• INGREDIENTES: Zanahoria, Cebolleta, Pepino, Maíz, Quinoa, Naranja, Trigo, Espárragos, Apio.
• PROTEÍNAS: Huevo cocido, Queso, Pollo tiras asadas, Caballa.
• TOPPING: Picatostes, Pipas calabaza, Cebolla crujiente, Frutos secos.
• SALSAS: Salsa césar, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta Clásica.

 

Viernes 12 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Lentejas estofadas.
• Empanada de atún.
• Ensalada del día.

Segundos

• Carrilleras de cerdo en salsa.
• Boquerones a la andaluza.
• Pescado del día a la plancha.
• Filete de pollo a la plancha.

Discovery

• Wok salteado de verduras.

• Wok salteado de verduras.

Green&Grill

• Proteína marinada en sésamo: Solomillo de cerdo / Lubina / Taco de chorizo de tofu.

• Acompañado de ñoquis al pesto, y picadillo de tomate seco y red coleslaw.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASES: Hoja de roble, Rúcula/Berros, Arroz integral, Pasta tricolor, Espinaca, Tomate Cherry, Tomate gajo.
• INGREDIENTES: Zanahoria, Cebolleta, Pepino, Maíz, Quinoa, Naranja, Trigo, Espárragos, Apio.
• PROTEÍNAS: Huevo cocido, Queso, Pollo tiras asadas, Caballa.
• TOPPING: Picatostes, Pipas calabaza, Cebolla crujiente, Frutos secos.
• SALSAS: Salsa césar, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta Clásica.