Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Lunes 15 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Lentejas estofadas.
• Fusilli a la Putanesca.
• Ensalada del día.

Segundos

• Escalope de pollo.
• Calamares en salsa riojana estilo casero.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día plancha.

Discovery

• Burrito de cochinita pibil con guacamole, pico de gallo, salsa chipotle, crema agria y nachos con guacamole.

• Burrito tradicional chili vegano, frijoles refritos, aguacate, pico de gallo y salsa chipotle y nachos con guacamole (Opción Veggie).

• Salteado de wok oriental.

Green&Grill

• Proteína a elegir: Escalopines de ternera / Merluza / Finger (Opción Veggie si es tofu)

• Acompañado de gajos de berenjena al pesto, patata panadera y kale vinagreta balsámica.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Pollo, Lechuga romana, Espinacas, Arroz vaporizado, Pasta integral, Tomate ensalada, Tomate Cherry, Garbanzo.
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Cebolla morada, Maíz, Quinoa, Zanahoria, Edamame, Mango.
• PROTEÍNA: Pollo empanado, Tofu, Sardinillas, Queso feta.
• TOPPING: Picatostes, Frutos secos, Cebolla crujiente.
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Salsa Tonkatsu.

 

Martes 16 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Alubias con oreja y chorizo.
• Menestra de verduras con huevo y jamón.
• Ensalada del día.

Segundos

• Lomo de cerdo asado con cebolla dulce y esencia de orégano.
• Tilapia adobada al horno.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día plancha.

Discovery

• Burrito de cochinita pibil con guacamole, pico de gallo, salsa chipotle, crema agria y nachos con guacamole.

• Burrito tradicional chili vegano, frijoles refritos, aguacate, pico de gallo y salsa chipotle y nachos con guacamole (Opción Veggie).

• Salteado de wok oriental.

Green&Grill

• Proteína a elegir: Escalopines de ternera / Merluza / Finger (Opción Veggie si es tofu)

• Acompañado de gajos de berenjena al pesto, patata panadera y kale vinagreta balsámica.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Pollo, Lechuga romana, Espinacas, Arroz vaporizado, Pasta integral, Tomate ensalada, Tomate Cherry, Garbanzo.
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Cebolla morada, Maíz, Quinoa, Zanahoria, Edamame, Mango.
• PROTEÍNA: Pollo empanado, Tofu, Sardinillas, Queso feta.
• TOPPING: Picatostes, Frutos secos, Cebolla crujiente.
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Salsa Tonkatsu.

 

Miércoles 17 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Sopa de cocido.
• Arroz caldoso con pollo y chistorra.
• Ensalada del día.

Segundos

• Cocido completo.
• Huevos fritos con pisto y panceta.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día plancha.

Discovery

• Burrito de cochinita pibil con guacamole, pico de gallo, salsa chipotle, crema agria y nachos con guacamole.

• Burrito tradicional chili vegano, frijoles refritos, aguacate, pico de gallo y salsa chipotle y nachos con guacamole (Opción Veggie).

• Salteado de wok oriental.

Green&Grill

• Proteína a elegir: Escalopines de ternera / Merluza / Finger (Opción Veggie si es tofu)

• Acompañado de gajos de berenjena al pesto, patata panadera y kale vinagreta balsámica.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Pollo, Lechuga romana, Espinacas, Arroz vaporizado, Pasta integral, Tomate ensalada, Tomate Cherry, Garbanzo.
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Cebolla morada, Maíz, Quinoa, Zanahoria, Edamame, Mango.
• PROTEÍNA: Pollo empanado, Tofu, Sardinillas, Queso feta.
• TOPPING: Picatostes, Frutos secos, Cebolla crujiente.
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Salsa Tonkatsu.

 

Jueves 18 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Crema de nécoras con picadillo de gambas.
• Brócoli salteado con tomate Cherry, champiñones y aliño de miel.
• Sopa castellana con pimentón dulce.
• Ensalada del día.

Segundos

• Entrecot con salsa a la pimienta.
• Salmón a la parrilla con crema de yogur y pesto.
• Filete de Pollo a la plancha.
• Pescado del día plancha.

Discovery

• Burrito de cochinita pibil con guacamole, pico de gallo, salsa chipotle, crema agria y nachos con guacamole.

• Burrito tradicional chili vegano, frijoles refritos, aguacate, pico de gallo y salsa chipotle y nachos con guacamole (Opción Veggie).

• Salteado de wok oriental.

Green&Grill

• Proteína a elegir: Escalopines de ternera / Merluza / Finger (Opción Veggie si es tofu)

• Acompañado de gajos de berenjena al pesto, patata panadera y kale vinagreta balsámica.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Pollo, Lechuga romana, Espinacas, Arroz vaporizado, Pasta integral, Tomate ensalada, Tomate Cherry, Garbanzo.
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Cebolla morada, Maíz, Quinoa, Zanahoria, Edamame, Mango.
• PROTEÍNA: Pollo empanado, Tofu, Sardinillas, Queso feta.
• TOPPING: Picatostes, Frutos secos, Cebolla crujiente.
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Salsa Tonkatsu.

 

Viernes 19 de Diciembre

Kitchen

Primeros

• Wok de verduras con salsa teriyaki.
• Sopa castellana con pimentón dulce.
• Ensalada del día.

Segundos

• Lacón a la gallega.
• Merluza en salsa verde.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día plancha.

Discovery

• Burrito de cochinita pibil con guacamole, pico de gallo, salsa chipotle, crema agria y nachos con guacamole.

• Burrito tradicional chili vegano, frijoles refritos, aguacate, pico de gallo y salsa chipotle y nachos con guacamole (Opción Veggie).

• Salteado de wok oriental.

Green&Grill

• Proteína a elegir: Escalopines de ternera / Merluza / Finger (Opción Veggie si es tofu)

• Acompañado de gajos de berenjena al pesto, patata panadera y kale vinagreta balsámica.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Pollo, Lechuga romana, Espinacas, Arroz vaporizado, Pasta integral, Tomate ensalada, Tomate Cherry, Garbanzo.
• INGREDIENTES: Pepino, Remolacha, Cebolla morada, Maíz, Quinoa, Zanahoria, Edamame, Mango.
• PROTEÍNA: Pollo empanado, Tofu, Sardinillas, Queso feta.
• TOPPING: Picatostes, Frutos secos, Cebolla crujiente.
• SALSAS: Miel y mostaza, Salsa Soja, Salsa Tonkatsu.