Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Lunes 23 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Lentejas guisadas con calabaza y espinacas.
• Arroz mar y montaña.
• Ensalada del día.

Segundos

• Magro de cerdo a la pimienta.
• Atún a la plancha con ajo y perejil.
• Filete de pollo plancha.
• Pescado del día.

Discovery

• Smash búrguer de ternera con bacon mayo, queso cheddar, lechuga Batavia y cebolla caramelizada.

• Hamburguesa veggie con queso vegano, rúcula, lechuga batatia y cebolla caramelizada.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Pollo en cúrcuma/Pez espada a la plancha/ Curry de calabaza.

• Acompañado de arroz basmati con pasas y piñones y brocheta de verduras con salsa teriyaki.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Lechuga mézclum. Lechuga romana. Arroz integral. Pasta. Tomate ensalada. Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz. Quinoa. Brotes de soja. Tomate cortado. Tomate cherry. Zanahoria. Pimiento verde y rojo. Cebolla morada. Lentejas. Piña.
• PROTEÍNA: Salmón. Queso. Emmental. Jamón cocido. Huevo.
• TOPPING: Frutos secos. Pan tostado. Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto. Salsa miel y Mostaza. Vinagreta Clásica.

 

Martes 24 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Olla de marmitako con atún de costa.
• Judías verdes con ajada.
• Ensalada del día.

Segundos

• Albóndigas estofadas a la jardinera.
• Milanesa de Tilapia.
• Filete de pollo plancha.
• Pescado del día.

Discovery

• Smash búrguer de ternera con bacon mayo, queso cheddar, lechuga Batavia y cebolla caramelizada.

• Hamburguesa veggie con queso vegano, rúcula, lechuga batatia y cebolla caramelizada.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Pollo en cúrcuma/Pez espada a la plancha/ Curry de calabaza.

• Acompañado de arroz basmati con pasas y piñones y brocheta de verduras con salsa teriyaki.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Lechuga mézclum. Lechuga romana. Arroz integral. Pasta. Tomate ensalada. Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz. Quinoa. Brotes de soja. Tomate cortado. Tomate cherry. Zanahoria. Pimiento verde y rojo. Cebolla morada. Lentejas. Piña.
• PROTEÍNA: Salmón. Queso. Emmental. Jamón cocido. Huevo.
• TOPPING: Frutos secos. Pan tostado. Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto. Salsa miel y Mostaza. Vinagreta Clásica.

 

Miércoles 25 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Crema de champiñones con picatostes.
• Espaguetis a la Putanesca.
• Ensalada del día.

Segundos

• Huevos fritos con morcilla y pimientos.
• Merluza en salsa verde.
• Filete de pollo plancha.
• Pescado del día.

Discovery

• Wok salteado de verduras.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Pollo en cúrcuma/Pez espada a la plancha/ Curry de calabaza.

• Acompañado de arroz basmati con pasas y piñones y brocheta de verduras con salsa teriyaki.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Lechuga mézclum. Lechuga romana. Arroz integral. Pasta. Tomate ensalada. Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz. Quinoa. Brotes de soja. Tomate cortado. Tomate cherry. Zanahoria. Pimiento verde y rojo. Cebolla morada. Lentejas. Piña.
• PROTEÍNA: Salmón. Queso. Emmental. Jamón cocido. Huevo.
• TOPPING: Frutos secos. Pan tostado. Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto. Salsa miel y Mostaza. Vinagreta Clásica.

 

Jueves 26 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Sopa de cocido.
• Panaché de verduras al vapor.
• Ensalada del día.

Segundos

• Cocido completo.
• Calamares a la andaluza.
• Filete de pollo plancha.
• Pescado del día.

Discovery

• Wok salteado de verduras.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Pollo en cúrcuma/Pez espada a la plancha/ Curry de calabaza.

• Acompañado de arroz basmati con pasas y piñones y brocheta de verduras con salsa teriyaki.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Lechuga mézclum. Lechuga romana. Arroz integral. Pasta. Tomate ensalada. Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz. Quinoa. Brotes de soja. Tomate cortado. Tomate cherry. Zanahoria. Pimiento verde y rojo. Cebolla morada. Lentejas. Piña.
• PROTEÍNA: Salmón. Queso. Emmental. Jamón cocido. Huevo.
• TOPPING: Frutos secos. Pan tostado. Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto. Salsa miel y Mostaza. Vinagreta Clásica.

 

Viernes 27 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Crema de calabaza, zanahoria y puerro.
• Pisto casero manchego con huevo.
• Ensalada del día.

Segundos

• Pollo asado a la sidra.
• Pescado del día.
• Filete de pollo plancha.

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Pollo en cúrcuma/Pez espada a la plancha/ Curry de calabaza.

• Acompañado de arroz basmati con pasas y piñones y brocheta de verduras con salsa teriyaki.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Lechuga mézclum. Lechuga romana. Arroz integral. Pasta. Tomate ensalada. Espinacas.
• INGREDIENTES: Maíz. Quinoa. Brotes de soja. Tomate cortado. Tomate cherry. Zanahoria. Pimiento verde y rojo. Cebolla morada. Lentejas. Piña.
• PROTEÍNA: Salmón. Queso. Emmental. Jamón cocido. Huevo.
• TOPPING: Frutos secos. Pan tostado. Cebolla frita.
• SALSAS: Salsa pesto. Salsa miel y Mostaza. Vinagreta Clásica.