Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Lunes 5 de Mayo

Kitchen

Primeros

• Lentejas Guisadas con Calabaza y Espinacas
• Arroz Negro con Mejillones y Calamares con AliOli

Segundos

• Pollo Asado a los Cítricos
• Atún a la Plancha con Ajo y Perejil
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Ramen con Pak Choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con Pak Choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
• Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alúbias, Piña
• PROTEÍNAS: Salmón, Queso Emmental, Pechuga pavo, Huevo
• TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol, Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica

 

Martes 6 de Mayo

Kitchen

Primeros

• Olla de Marmitako con Atún de Costa
• Duos de Judías Verdes con Ajada

Segundos

• Huevos Fritos con Chorizo
• Rabas de Calamar a la Andaluza
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Ramen con Pak Choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con Pak Choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
• Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alúbias, Piña
• PROTEÍNAS: Salmón, Queso Emmental, Pechuga pavo, Huevo
• TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol, Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica

 

Miércoles 7 de Mayo

Kitchen

Primeros

• Crema de Champiñón
• Tortiglioni a la Putanesca

Segundos

• Merluza Rebozada
• Cinta de Lomo a la Plancha
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Ramen con Pak Choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con Pak Choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
• Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alúbias, Piña
• PROTEÍNAS: Salmón, Queso Emmental, Pechuga pavo, Huevo
• TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol, Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica

 

Jueves 8 de Mayo

Kitchen

Primeros

• Sopa de Cocido
• Panaché de Verduras

Segundos

• Cocido Completo
• Pescado del Día
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Ramen con Pak Choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con Pak Choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
• Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alúbias, Piña
• PROTEÍNAS: Salmón, Queso Emmental, Pechuga pavo, Huevo
• TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol, Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica

 

Viernes 9 de Mayo

Kitchen

Primeros

• Fideuá Mar y Montaña
• Guisantes Rehogados con Zanahoria y Patata

Segundos

• Escalope a la Milanesa
• Tilapia en Salsa Verde
• Filete de Pollo a la Plancha

Discovery

• Ramen con Pak Choi, daikon, seta shiitake y dados de pollo al toque de jengibre ó Ramen con Pak Choi, daikon, seta shiitake y dados de tofu al toque de jengibre
• Pasta Salteada

Green&Grill

• Proteína marinada a elegir: Presa / Emperador / Tofu
• Acompañado de calabaza asada al romero, brócoli al vapor, hummus de lentejas al curry y ensalada de espinacas, melón y maíz con vinagreta de lima y cilantro

Salad & Poke

Módulo de poke y ensalada al gusto

• BASES: Lechuga mezclum, Lechuga romana, Arroz integral, Pasta, Tomate ensalada, Espinacas
• INGREDIENTES: Maíz, Quinoa, Brotes de soja, Tomate cortado, Tomate cherry, Zanahoria, Pimiento verde y rojo, Cebolla morada, Alúbias, Piña
• PROTEÍNAS: Salmón, Queso Emmental, Pechuga pavo, Huevo
• TOPPING: Cacahuete, Pipas girasol, Pipas calabaza, Cebolla frita, Sésamo
• SALSAS: Salsa pesto, Salsa miel, Mostaza, Vinagreta, Clásica

 

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