Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Lunes 2 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Patatas guisadas con calamares.
• Brócoli, coliflor, zanahoria y guisantes salteados.
• Ensalada del día.

Segundos

• Chuleta Sajonia ahumada al oporto.
• Merluza a la bilbaína.
• Pescado del día a la plancha.
• Filete de pollo a la plancha.

Discovery

• (Piadina de pechuga de pavo marinada con queso emmental, espinacas y salsa casera de tomate seco y albahaca) o (Piadina vegana de verdura la parrilla con, espinacas y salsa casera de tomate seco y albahaca)

• Ramen de fideos con cerdo asado, Pak Choi, calabacín y setas shiitake.

Green&Grill

• Proteína marinada en sésamo: Solomillo de cerdo/ Lubina / Taco de chorizo de tofu.

• Acompañado de ñoquis al pesto, y picadillo de tomate seco y red coleslaw.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Hoja de roble, Rúcula/ Berros, Arroz integral, Pasta tricolor, Espinaca, Tomate Cherry, Tomate gajo
• INGREDIENTES: Zanahoria, Cebolleta, Pepino, Maíz, Quinoa, Naranja, Trigo, Espárragos, Apio
• PROTEÍNA: Huevo cocido, Queso, Pollo tiras asadas, Caballa
• TOPPING: Picatostes, Pipas calabaza, Cebolla crujiente, Frutos secos
• SALSAS: Salsa César, Salsa Miel, Mostaza, Vinagreta Clásica

Martes 3 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Crema de verduras con croutons.
• Paella mixta.
• Ensalada del día.

Segundos

• Goulash de ternera con salsa de setas.
• Bacalao en salsa casera de tomate.
• Pescado del día a la plancha.
• Filete de pollo a la plancha.

Discovery

• (Piadina de pechuga de pavo marinada con queso emmental, espinacas y salsa casera de tomate seco y albahaca) o (Piadina vegana de verdura la parrilla con, espinacas y salsa casera de tomate seco y albahaca)

• Ramen de fideos con cerdo asado, Pak Choi, calabacín y setas shiitake.

Green&Grill

• Proteína marinada en sésamo: Solomillo de cerdo/ Lubina / Taco de chorizo de tofu.

• Acompañado de ñoquis al pesto, y picadillo de tomate seco y red coleslaw.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Hoja de roble, Rúcula/ Berros, Arroz integral, Pasta tricolor, Espinaca, Tomate Cherry, Tomate gajo
• INGREDIENTES: Zanahoria, Cebolleta, Pepino, Maíz, Quinoa, Naranja, Trigo, Espárragos, Apio
• PROTEÍNA: Huevo cocido, Queso, Pollo tiras asadas, Caballa
• TOPPING: Picatostes, Pipas calabaza, Cebolla crujiente, Frutos secos
• SALSAS: Salsa César, Salsa Miel, Mostaza, Vinagreta Clásica

Miércoles 4 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Lasaña boloñesa casera.
• Acelgas rehogadas con patatas y zanahoria.
• Ensalada del día.

Segundos

• Alitas de pollo al limón.
• Caballa escabechada.
• Pescado del día a la plancha.
• Filete de pollo a la plancha.

Discovery

• (Piadina de pechuga de pavo marinada con queso emmental, espinacas y salsa casera de tomate seco y albahaca) o (Piadina vegana de verdura la parrilla con, espinacas y salsa casera de tomate seco y albahaca)

• Ramen de fideos con cerdo asado, Pak Choi, calabacín y setas shiitake.

Green&Grill

• Proteína marinada en sésamo: Solomillo de cerdo/ Lubina / Taco de chorizo de tofu.

• Acompañado de ñoquis al pesto, y picadillo de tomate seco y red coleslaw.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Hoja de roble, Rúcula/ Berros, Arroz integral, Pasta tricolor, Espinaca, Tomate Cherry, Tomate gajo
• INGREDIENTES: Zanahoria, Cebolleta, Pepino, Maíz, Quinoa, Naranja, Trigo, Espárragos, Apio
• PROTEÍNA: Huevo cocido, Queso, Pollo tiras asadas, Caballa
• TOPPING: Picatostes, Pipas calabaza, Cebolla crujiente, Frutos secos
• SALSAS: Salsa César, Salsa Miel, Mostaza, Vinagreta Clásica

Jueves 5 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Sopa de cocido.
• Guisantes al ajillo.
• Ensalada del día.

Segundos

• Cocido completo.
• Filetes de abadejo en salsa.
• Pescado del día a la plancha.
• Filete de pollo a la plancha.

Discovery

• (Piadina de pechuga de pavo marinada con queso emmental, espinacas y salsa casera de tomate seco y albahaca) o (Piadina vegana de verdura la parrilla con, espinacas y salsa casera de tomate seco y albahaca)

• Ramen de fideos con cerdo asado, Pak Choi, calabacín y setas shiitake.

Green&Grill

• Proteína marinada en sésamo: Solomillo de cerdo/ Lubina / Taco de chorizo de tofu.

• Acompañado de ñoquis al pesto, y picadillo de tomate seco y red coleslaw.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Hoja de roble, Rúcula/ Berros, Arroz integral, Pasta tricolor, Espinaca, Tomate Cherry, Tomate gajo
• INGREDIENTES: Zanahoria, Cebolleta, Pepino, Maíz, Quinoa, Naranja, Trigo, Espárragos, Apio
• PROTEÍNA: Huevo cocido, Queso, Pollo tiras asadas, Caballa
• TOPPING: Picatostes, Pipas calabaza, Cebolla crujiente, Frutos secos
• SALSAS: Salsa César, Salsa Miel, Mostaza, Vinagreta Clásica

Viernes 6 de Marzo

Kitchen

Primeros

• Lentejas estofadas con arroz y chorizo.
• Arroz a banda.
• Ensalada del día.

Segundos

• Carrilleras de cerdo glaseadas en su salsa tradicional.
• Boquerones a la andaluza.
• Pescado del día a la plancha.
• Filete de pollo a la plancha.

Discovery

• (Piadina de pechuga de pavo marinada con queso emmental, espinacas y salsa casera de tomate seco y albahaca) o (Piadina vegana de verdura la parrilla con, espinacas y salsa casera de tomate seco y albahaca)

• Ramen de fideos con cerdo asado, Pak Choi, calabacín y setas shiitake.

Green&Grill

• Proteína marinada en sésamo: Solomillo de cerdo/ Lubina / Taco de chorizo de tofu.

• Acompañado de ñoquis al pesto, y picadillo de tomate seco y red coleslaw.

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Hoja de roble, Rúcula/ Berros, Arroz integral, Pasta tricolor, Espinaca, Tomate Cherry, Tomate gajo
• INGREDIENTES: Zanahoria, Cebolleta, Pepino, Maíz, Quinoa, Naranja, Trigo, Espárragos, Apio
• PROTEÍNA: Huevo cocido, Queso, Pollo tiras asadas, Caballa
• TOPPING: Picatostes, Pipas calabaza, Cebolla crujiente, Frutos secos
• SALSAS: Salsa César, Salsa Miel, Mostaza, Vinagreta Clásica

 

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