Restaurante Kudos Innovation Campus Las Mercedes

Lunes 19 de enero

Kitchen

Primeros

• Crema de Puerros con Chips de Jamón.
• Espinacas a la Crema con Frutos Secos y Queso de Cabras.
• Ensalada del día.

Segundos

• Chuleta de Sajonia a la Plancha.
• Calamares Flambeados con Brandy y Salsa Americana al Toque Picante.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día plancha.

Discovery

• Sándwich club con huevo, pollo crujiente, vegetales, salsa de coronel acompañado con patatas Deluxe o Sándwich club con vegetales, salsa de coronel acompañado con patatas Deluxe.

• Salteado de Pasta.

Green&Grill

• Proteína marinada a Elegir: Presa de cerdo/ Atún / Seitán

• Acompañado de arroz cítrico, calabaza Josper y brotes verdes

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Mézclum de lechugas, Lechuga romana, Arroz vasmati, Pasta, Tomate gajo, Tomate cherry.
• INGREDIENTES: Trigo, Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Maíz, Edadame, Manzana.
• PROTEÍNA: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso, Mozzarella.
• TOPPING: Frutos secos, Cebolla frita, Sésamo.
• SALSAS: Miel y mostaza, Soja.

 

Martes 20 de enero

Kitchen

Primeros

• Guisantes de Vaina con Esencia de Jamón y Crema de Morcilla de Burgos.
• Arroz Negro con Mejillones y Calamares con su Ali Oli.
• Ensalada del día.

Segundos

• Jamoncitos de Pollo a la Pepitoria.
• Tilapia Orly.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día plancha.

Discovery

• Sándwich club con huevo, pollo crujiente, vegetales, salsa de coronel acompañado con patatas Deluxe o Sándwich club con vegetales, salsa de coronel acompañado con patatas Deluxe.

• Salteado de Pasta.

Green&Grill

• Proteína marinada a Elegir: Presa de cerdo/ Atún / Seitán

• Acompañado de arroz cítrico, calabaza Josper y brotes verdes

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Mézclum de lechugas, Lechuga romana, Arroz vasmati, Pasta, Tomate gajo, Tomate cherry.
• INGREDIENTES: Trigo, Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Maíz, Edadame, Manzana.
• PROTEÍNA: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso, Mozzarella.
• TOPPING: Frutos secos, Cebolla frita, Sésamo.
• SALSAS: Miel y mostaza, Soja.

 

Miércoles 21 de enero

Kitchen

Primeros

• Lentejas con Chorizo y Morcilla.
• Panaché de Verduras al Vapor.
• Ensalada del día.

Segundos

• Cinta de Lomo a la Plancha.
• Filete de Merluza Rebozada.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día plancha.

Discovery

• Sándwich club con huevo, pollo crujiente, vegetales, salsa de coronel acompañado con patatas Deluxe o Sándwich club con vegetales, salsa de coronel acompañado con patatas Deluxe.

• Salteado de Pasta.

Green&Grill

• Proteína marinada a Elegir: Presa de cerdo/ Atún / Seitán

• Acompañado de arroz cítrico, calabaza Josper y brotes verdes

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Mézclum de lechugas, Lechuga romana, Arroz vasmati, Pasta, Tomate gajo, Tomate cherry.
• INGREDIENTES: Trigo, Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Maíz, Edadame, Manzana.
• PROTEÍNA: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso, Mozzarella.
• TOPPING: Frutos secos, Cebolla frita, Sésamo.
• SALSAS: Miel y mostaza, Soja.

 

Jueves 22 de enero

Kitchen

Primeros

• Sopa de cocido.
• Brócoli Salteado con Setas de Temporada con un toque Oriental.
• Ensalada del día.

Segundos

• Cocido completo.
• Bacaladitos a la Andaluza.
• Filete de pollo a la plancha.
• Pescado del día plancha.

Discovery

• Sándwich club con huevo, pollo crujiente, vegetales, salsa de coronel acompañado con patatas Deluxe o Sándwich club con vegetales, salsa de coronel acompañado con patatas Deluxe.

• Salteado de Pasta.

Green&Grill

• Proteína marinada a Elegir: Presa de cerdo/ Atún / Seitán

• Acompañado de arroz cítrico, calabaza Josper y brotes verdes

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Mézclum de lechugas, Lechuga romana, Arroz vasmati, Pasta, Tomate gajo, Tomate cherry.
• INGREDIENTES: Trigo, Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Maíz, Edadame, Manzana.
• PROTEÍNA: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso, Mozzarella.
• TOPPING: Frutos secos, Cebolla frita, Sésamo.
• SALSAS: Miel y mostaza, Soja.

 

Viernes 23 de enero

Kitchen

Primeros

• Crema de Calabacín con Polvo Crujiente de Queso.
• Empanada de Atún.
• Ensalada del Día.

Segundos

• Redondo de Pavo al Oporto.
• Fogonero con Salsa de Pisto.
• Filete de Pollo Plancha.
• Pescado del Día Plancha.

Discovery

• Sándwich club con huevo, pollo crujiente, vegetales, salsa de coronel acompañado con patatas Deluxe o Sándwich club con vegetales, salsa de coronel acompañado con patatas Deluxe.

• Salteado de Pasta.

Green&Grill

• Proteína marinada a Elegir: Presa de cerdo/ Atún / Seitán

• Acompañado de arroz cítrico, calabaza Josper y brotes verdes

Salad & Poke (Módulo de poke y ensalada al gusto)

• BASE: Mézclum de lechugas, Lechuga romana, Arroz vasmati, Pasta, Tomate gajo, Tomate cherry.
• INGREDIENTES: Trigo, Pepino, Remolacha, Espárragos, Habas, Trigo, Guacamole, Zanahoria, Maíz, Edadame, Manzana.
• PROTEÍNA: Seitán, Atún, Huevo cocido, Queso, Mozzarella.
• TOPPING: Frutos secos, Cebolla frita, Sésamo.
• SALSAS: Miel y mostaza, Soja.